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芒果打發果蓋

市面上的打發奶油,主要有三大類,『純動脂、動植脂混合、純植脂』。 只要經過適當的打發,就可以用來做蛋糕及甜點的裝飾。  這些年流行的奶蓋茶,也是用打發奶油做出濃、純、香的綿蜜口感。  不過打發奶油的脂肪含量真是讓許多注重身材、重視健康的人卻步。

源自丹麥的水果加工技術 將水果直接做成可打發的果醬 既可以品嘗到綿密的口感又沒有負擔

特色 1.完全不含油脂 (沒有動物油脂、沒有植物油脂、沒有植脂末) 2.含有 30%的真實水果 3.常溫存放,使用前只需放置冷藏隔夜,即可使用 4.用途廣範,蛋糕裝飾、甜品裝飾、果蓋茶

應用 1. 果蓋應用,按比例 2 比 1 加飲用水後直接打發(果醬 200ml,飲用水 100ml), 可依照個人需求調整比例 2. 操作簡單,亦可使用掌上型打蛋器直接打發,或使用專業奶蓋機直接打發即可

操作 1. 專業奶蓋機選擇『奶蓋』檔位,轉速選擇高檔位,打發兩次即可 2. 元揚設備選擇『調速』檔位,轉速選擇第 3 檔位,打發 3 分鐘即可 3. 掌上型打蛋器,轉速選擇最快,打發時間按不同設備操作時間不同,大約需要 6~8 分鐘,儘量選擇小型缸皿,以利空氣包覆 4. 打發完成後,冷藏保存約可靜置 6~8 小時,若底部有出水現象,攪拌均勻即可